Inovação
O potencial de longo prazo das proteínas alternativas
O atual cenário econômico é responsável pela desaceleração da indústria, mas produtos de proteína alternativa mantêm a relevância no longo prazo.
Inovação
Plant-based está crescendo, mas ainda precisa enfrentar desafios
Startups e grandes empresas competem por um espaço no prato dos consumidores de alimentos plant-based, que demanda produtos cada vez mais saudáveis, similares aos de origem animal, clean-label e acessíveis
Entrevista
Eles apostam alto no fruit-based
Le Mendes e Pedro Ian estão emprenhados em transformar a Fábrica Meatz em uma das maiores foodtechs brasileiras, com produtos disruptivos e inéditos, como a recém-lançada carne louca de jaca
Entrevista
Ele alimenta a inovação da BRF
A missão de Sérgio Pinto, diretor de inovação da BRF, é estimular parcerias e mudanças que agilizem a geração de novos negócios e soluções competitivas, inclusive baseadas em proteínas alternativas
Entrevista
Nossa missão é entregar o sabor, a textura da carne sem ter o animal...
A foodtech Next Gen, com sede em Cingapura, tem um plano global de escalar seus produtos plant-based para ficar lado a lado com gigantes do setor. O CEO André Menezes conta como
Tendências
Tendências e tecnologias que vão crescer ainda mais em 2021
As empresas entram no 2° semestre olhando para o que pode ajudar seus resultados no curto e no longo prazo
Tendências
Os desafios da indústria de carne alternativa
O setor conta com alta tecnologia e investimentos, mas ainda batalha com redução de custos e qualidade. Mas um novo estudo aponta que a conta está cada vez mais perto de fechar e os produtores tradicionais de carne não podem ficar de fo...
Entrevista
A transformação plant-based que nasceu da castanha
De um produto que nasceu para aproveitar a matéria-prima do negócio da família, a Positive Brands construiu uma marca que investe no plant-based para transformar a alimentação das pessoas, como conta o cofundador Rodrigo Carvalho
