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Eles apostam alto no fruit-based

Entrevista

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Le Mendes e Pedro Ian estão emprenhados em transformar a Fábrica Meatz em uma das maiores foodtechs brasileiras, com produtos disruptivos e inéditos, como a recém-lançada carne louca de jaca

Ele alimenta a inovação da BRF

Entrevista

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A missão de Sérgio Pinto, diretor de inovação da BRF, é estimular parcerias e mudanças que agilizem a geração de novos negócios e soluções competitivas, inclusive baseadas em proteínas alternativas

Nossa missão é entregar o sabor, a textura da carne sem ter o animal no processo

Entrevista

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A foodtech Next Gen, com sede em Cingapura, tem um plano global de escalar seus produtos plant-based para ficar lado a lado com gigantes do setor. O CEO André Menezes conta como

Tendências e tecnologias que vão crescer ainda mais em 2021

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As empresas entram no 2° semestre olhando para o que pode ajudar seus resultados no curto e no longo prazo

Os desafios da indústria de carne alternativa

Tendências

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O setor conta com alta tecnologia e investimentos, mas ainda batalha com redução de custos e qualidade. Mas um novo estudo aponta que a conta está cada vez mais perto de fechar e os produtores tradicionais de carne não podem ficar de fo...

A transformação plant-based que nasceu da castanha

Entrevista

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De um produto que nasceu para aproveitar a matéria-prima do negócio da família, a Positive Brands construiu uma marca que investe no plant-based para transformar a alimentação das pessoas, como conta o cofundador Rodrigo Carvalho