FoodTech
Alimentos digitais: “Em se plantando, tudo dá”
Entre as megatrends de proteínas alternativas, apontadas pelo DigitalFoodLab, a agricultura molecular está em ascensão.
Inovação
Plant-based está crescendo, mas ainda precisa enfrentar desafios
Startups e grandes empresas competem por um espaço no prato dos consumidores de alimentos plant-based, que demanda produtos cada vez mais saudáveis, similares aos de origem animal, clean-label e acessíveis
Entrevista
Nossa missão é entregar o sabor, a textura da carne sem ter o animal...
A foodtech Next Gen, com sede em Cingapura, tem um plano global de escalar seus produtos plant-based para ficar lado a lado com gigantes do setor. O CEO André Menezes conta como
Sustentabilidade
Sua alimentação pode ajudar a salvar o clima
Há um interesse crescente em alimentos sustentáveis, mas os consumidores acham difícil saber se os alimentos que escolhem são ambientalmente corretos
Tendências
Tendências e tecnologias que vão crescer ainda mais em 2021
As empresas entram no 2° semestre olhando para o que pode ajudar seus resultados no curto e no longo prazo
