s

TENDÊNCIAS

Insetos são alternativa sustentável para alimentação do futuro

Mercado de proteína de insetos atrai investidores, movimenta ecossistema de inovação e conta com apoio da comunidade científica

Por João Ortega 13/10/2020

A startup francesa Ynsect anunciou no início de outubro um aporte de US$ 224 milhões, totalizando US$ 372 milhões investidos na produtora de proteína de insetos. O alto valor do investimento valida a tese de que os insetos fazem parte do futuro da alimentação em um mercado que será alavancado pela tecnologia.

A estimativa é de que, até 2023, o setor de proteína de insetos movimente US$ 1,78 bilhão ao ano. O crescimento da indústria esbarra na regulação alimentar de cada país, então a maior parte da produção ainda é destinada ao consumo animal - a Ynsect, por exemplo, está focada em ração para peixes. No entanto, a aprovação do consumo humano de algumas espécies de insetos pela União Europeia deve acelerar os processos regulatórios mundialmente. 

Em uma lista das principais tendências para o mercado de comida e bebida em 2021, publicada pela Forbes, o consumo de insetos está em destaque. O artigo destaca que cerca de 2,5 bilhões de pessoas já comem insetos na rotina, especialmente na África e Ásia, mas também na América do Sul. Se o “nojo” dos consumidores ocidentais pode ser considerado uma barreira para o crescimento da indústria, vale lembrar que, até duas décadas atrás, o peixe cru sofria do mesmo problema e foi rapidamente popularizado. 

Sustentabilidade e saúde

Conteúdo exclusivo para membros da The Shift

Experimente grátis por 30 dias

A empresa 'do contra'

Entrevista

A empresa 'do contra'

Para Luiz Augusto Silva, country manager da operação brasileira da NotCo, startup chilena de alimentos plant based, a negação é uma ação disruptiva necessária

Por Cristina De Luca
Fábrica conta com produção inteligente e compartilhada

Inovação

Fábrica conta com produção inteligente e compartilhada

O maquinário robótico é integrado a sensores de IoT e algoritmos de IA capazes de otimizar a produção a partir dos dados das plataformas de e-commerce da Alibaba

Por Redação The Shift
Economia circular vem para repensar modelos de negócios

Entrevista

Economia circular vem para repensar modelos de negócios

Eleito pelo Fórum Econômico Mundial como Empreendedor Social de 2020, Guilherme Brammer sugere aplicar a ótica da eficiência e da sustentabilidade ao consumo

Por João Ortega