Degustação online e diversidade estão entre tendências do mercado de vinho

A indústria do vinho avança para a digitalização, maior uso de tecnologia e novos mercados. Com a pandemia, os simpósios e encontros têm acontecido majoritariamente de forma virtual para discutir o futuro da indústria. Faz sentido, portanto, que além de experts em terroir, a lista de palestrantes inclua futuristas.

“As coisas mudaram para sempre e a Covid-19 foi a grande aceleradora”, disse Steve Brown, consultor de negócios conhecido como o “futurista careca”, durante sua palestra no Oregon Wine Symposium. Segundo ele, as vinícolas deveriam pensar em mudar sua imagem de “esnobismo” para o que chamou de “desesnobificação”, pois os consumidores mais jovens valorizam inclusão e acessibilidade. “Os consumidores jovens querem menos mistério e mais transparência”, disse.

Inclusão e diversidade, não por acaso, apareceram como os dois grandes temas de conversas no Unified Wine and Grape Symposium, na Califórnia. “Nunca foi tão importante elevar as discussões sobre questões de equidade, diversidade e inclusão”, disse Dan Howard, diretor executivo da Sociedade Americana de Enologia e Viticultura.