Inovação
Marco histórico: EUA liberam consumo de carne cultivada em laboratór...
O Departamento de Agricultura dos EUA aprovou a venda, no varejo, de carne de frango cultivada em bioreatores por duas startups norte-americanas
Startups
Cogumelado: funghi-based é outra alternativa para a carne
Com produtos enlatados, hambúrguer e linguiça de cogumelo, a foodtech Cogumelado quer trazer uma boa experiência para quem busca comer menos carne.
Entrevista
A Diferente quer te fazer comer melhor sem desperdiçar comida
A foodtech une um serviço de assinatura com a recuperação de frutas, verduras e legumes fora do padrão, que seriam descartados, para ampliar o acesso aos orgânicos
Entrevista
Eles apostam alto no fruit-based
Le Mendes e Pedro Ian estão emprenhados em transformar a Fábrica Meatz em uma das maiores foodtechs brasileiras, com produtos disruptivos e inéditos, como a recém-lançada carne louca de jaca
Entrevista
A empresa que quer mudar o destino dos oceanos, um atum por vez
Michael Selden, CEO e cofundador da Finless Foods, conseguiu cultivar, em laboratório, a carne do Bluefin Tuna, um dos peixes mais cobiçados e caros do mundo. Agora, também com a versão plant-based, quer disruptar a indústria pesqueira...
