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INOVAÇÃO

Marco histórico: EUA liberam consumo de carne cultivada em laboratório

O Departamento de Agricultura dos EUA aprovou a venda, no varejo, de carne de frango cultivada em bioreatores por duas startups norte-americanas

Por Silvia Bassi 22/06/2023

A aprovação final do departamento de agricultura dos EUA (USDA) para a comercialização no varejo da carne de frango cultivada das norte-americanas Upside Foods e Good Meat (divisão da Eat Just) é um marco histórico, e abre um novo capítulo, mais sustentável, para o consumo de proteína animal no planeta. A galinha Ginger e o galo Rocky, da animação "A Fuga das Galinhas" devem estar celebrando a perspectiva de um futuro menos terrível para si.

Até agora, apenas Singapura, desde 2020, permitia a comercialização da carne cultivada de frango da Good Meat, a divisão de lab grown meat da Eat Just. A empresa produz alimentos plant-based, como a linha de ovos líquidos JUST Egg, que cresceu 85% nos últimos doze meses por conta da crise de abastecimento de ovos nos EUA e pela mudança de comportamento dos consumidores, que buscam alimentos mais sustentáveis.

Para o médico cardiologista Uma Valeti, CEO e fundador da Upside, a notícia coroa um esforço de oito anos desde a fundação da startup. "O fato de conseguirmos isso em apenas oito anos é um testemunho do tipo de progresso que pode ser atingido quando acreditamos que o status quo é uma escolha, e que tem hora que precisamos rejeitá-lo". Valeti teve muita ajuda: desde 2015, a Upside levantou US$ 608 milhões em venture capital

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