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Alimentos digitais: “Em se plantando, tudo dá”

FoodTech

Alimentos digitais: “Em se plantando, tudo dá”

Entre as megatrends de proteínas alternativas, apontadas pelo DigitalFoodLab, a agricultura molecular está em ascensão.

O potencial de longo prazo das proteínas alternativas

Inovação

O potencial de longo prazo das proteínas alternativas

O atual cenário econômico é responsável pela desaceleração da indústria, mas produtos de proteína alternativa mantêm a relevância no longo prazo.

Eles apostam alto no fruit-based

Entrevista

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Le Mendes e Pedro Ian estão emprenhados em transformar a Fábrica Meatz em uma das maiores foodtechs brasileiras, com produtos disruptivos e inéditos, como a recém-lançada carne louca de jaca

Ele alimenta a inovação da BRF

Entrevista

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A missão de Sérgio Pinto, diretor de inovação da BRF, é estimular parcerias e mudanças que agilizem a geração de novos negócios e soluções competitivas, inclusive baseadas em proteínas alternativas